LINKIESTA 19 MARZO 2019 :: Scoperta: i formaggi che ascoltano hip hop diventano più buoni

 

A TRIBE CALLED QUEST — JAZZ, WE’VE GOT–1991

 

 

 

LINKIESTA 19 MARZO 2019

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Scoperta: i formaggi che ascoltano hip hop diventano più buoni

La notizia è strana, ma strano è anche il fatto che si racconta: in Svizzera, per un esperimento, hanno esposto alcune forme di emmental a musiche diverse per un mese. E il sapore ne è stato condizionato

 

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Come si vince la sfida per il formaggio Emmental più buono? Secondo Antony Wiss, campione del mondo nella categoria, facendo ascoltare alle forme musica hip hop.

 

 

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BURGDORF-SVIZZERA–E IL CASTELLO // CANTONE DI BERNA

 

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Non è una barzelletta, ma il risultato di un esperimento condotto a Burgdorf, in Svizzera, in una collaborazione tra la University of Arts di Berna e il veterinario Beat Wampfler: sottoporre i formaggi a un ascolto lungo mesi di diverse musiche diverse: da Mozart a A Tribe Called Quest, fino a Yello e i Led Zeppelin, passando per la techno e, soprattutto, l’hip hop. Il progetto si chiamava “Chesse in Surround Sound – a culinary art experiment”.

 

 

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Dopo otto mesi di esposizione ininterrotta, i risultati parlano chiaro: ha vinto l’hip hop. “I batteri hanno fatto un ottimo lavoro”, ha detto Wampfler a una conferenza stampa i cui presentava i risultati. Il formaggio bombardato da A Tribe Called Quest risultava “fruttato, sia nel sapore che nell’odore, e del tutto diverso dagli altri esemplari”.

Come è possibile? Anche gli scienziati, come spiega il professor Michael Harenberg, “sono sconvolti”. Non sanno spiegarsi come mai la musica abbia potuto influenzare in questo modo il risultato.

 

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La soluzione, con ogni probabilità, è che l’esposizione alle vibrazioni – a una certa particolare frequenza di vibrazioni – possa avere delle conseguenze del processo di invecchiamento del formaggio.

Oppure può anche voler dire che i formaggi svizzeri hanno dei gusti musicali discutibili.

Questa è la lista delle musiche utilizzate:

1. No sound (reference box)
2. Ambient: Yello – ‘Monolith’
3. Classical: W.A. Mozart – ‘The Magic Flute’
4. Techno: Vril – ‘UV’
5. Rock: Led Zeppelin – ‘Stairway to Heaven’
6. Medium frequency: 200 kHz
7. High frequency: 1000 kHz
8. Hip hop: A tribe called quest – ‘We Got (the Jazz)’
9. Low frequency: 25 kHz

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Una risposta a LINKIESTA 19 MARZO 2019 :: Scoperta: i formaggi che ascoltano hip hop diventano più buoni

  1. Donatella scrive:

    Che i formaggi svizzeri siano sensibili alla musica non può che fare piacere. mettendo musiche appropriate forse anche i formaggi italiani. E i francesi ?

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